你的农贸市场离聚拢人气还差哪一步

　　越来越多的商业开发主体单位将投资眼光聚焦于农贸市场，在这个经济大环境偏弱的时代，无疑把市场暂时推上了低谷的小浪尖，占据一番不小的投资分量。

　　以传统的商业打造眼光来看，聚拢人气是最有利于招商和运营的策略，为了实现引流、聚客的目标，在规划设计、招商选商、营销上无所不用其极，尚不为过。特别是规划设计阶段，决定了顶层结构，上层框架的搭建最为重要，下行配套的一系列操作都是建立在规划设计以后。如何聚拢人气，对项目前期而言，颇具挑战。

　　市场可以带来稳定的人气，却难以突破瓶颈。为了更好地聚拢人气，应该如何考虑及设置出发点？农产品市场既是刚需交易场所，同时又具有业态单一性的特点，理解这一矛盾共同点，才能明白市场人气聚拢因素的本质。

　　买菜，几乎是每天的必然之举，看似消费群体、消费频次稳定。可在众多买菜的客户中，往往你的市场并不作为唯一选择，生鲜商超、小菜店、附近的其他同类的市场，都在分流客户。要截取客流，就要透彻地分析客流，引导客流，获得人气。

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　　聚拢人气思考-第1步：场外交通动线的引导

　　客户前来农产品的动线，可以分为三大类：机动车交通、非机动车交通、步行交通。

　　机动车交通，要尽可能缩短从停车场到入场之间的直线距离，提高客户入场的效率，如设置自动扶梯代替步行、增加指引牌方便客户直达市场等措施都是必不可少的。

　　非机动车交通，相对于机动车交通而言，则更加灵活，可以见缝插针式停车，但同时也更难以实行人工管理，所以规划一个合理的非机动车停车区域很重要，既要便于客户停车入场，又要减少车辆行驶与行人通过之间的交叉范围，增加安全性，提高同行效率。

　　步行交通是最好理解，也是最灵活的行为方式，任何人都会第一时间选择直线距离最短的路线，这是唯一的动线。所以我们要做的，即是保障步行唯一最短动线的畅通，并且有意将车辆动线规划在其它位置和方向，实行人车分流。

　　聚拢人气思考-第2步：场内购物动线的规划

　　市场吸引人的关键点就是菜品多且新鲜，购物效率高，当然还有便宜。所以，场内购物动线讲究提高购物效率，从出入口、购物通道、业态的购物次序上，又有很多门道值得推敲。

　　首先，出入口连线应呈直通型，让消费者可以第一时间找到市场入口，并直达购物主通道，这样对于带有目的性消费的顾客来说最节约时间。切忌强制动线，容易让顾客对于在本市场购物失去耐心。

　　其次，各品类产品也应进行有序地划行规市，且在人群最密集的入口及主要干道上，设置体验较好的业态，如令人琳琅满目的水果，周到贴心的服务休息区。试想，一个刚来到入口，就闻到鱼腥味，且地面潮湿不堪的市场，它在购物体验上对顾客的吸引力是极低的。

　　最后，站在顾客的消费顺序角度，不妨设身处地做出一定思考。例如最热门的主要食材，如猪肉，最容易吸引大多数顾客，那么在进入市场到猪肉区域的过程中，可以设置一些配菜，如卤味、凉菜等，激发购买欲，同时也让食材的营养搭配更均衡。

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　　聚拢人气思考-第3步：目的性消费的客户群体

　　将上一个小论点展开来讲，可以引申到如何服务好目的性消费群体这个话题上。带有明确购物目标的客群，这类人有着什么特点？

　　主见强烈

　　效率至上

　　实用主义

　　如满足以上条件，复购率高

　　若无法实现上述条件，则容易失去此群体的青睐。

　　为了稳定住这部分带有明确目的消费的客户群体，应当全力满足其要求。对于主见强烈的特点，应适度引导，不做过多建议和强制推荐；对于效率至上的特点，应确保顾客能够在第一时间找到需要采购的商品，将各业态区域规划得棱角分明，动线直达；对于实用主义的特点，应该尽可能提高产品性价比，将衍生价值作为可选的附加服务，而非强制性附加，例如给顾客选择连荚的豆子和剥好的豆子两种选择，而非只提供净菜，强制顾客为粗加工的程序买单。

　　聚拢人气思考-第4步：延长客户群体的停留时间

　　聚拢人气的另一个主要技巧即是延长停留时间，假设每日的顾客人次不变，每个顾客的停留时间翻倍，那么任一时刻市场内的总人数也会随之翻倍，增加市场的饱和感，并且只要把人留下，就有机会消费以创收。

　　延长客户的停留时间，就要创造需求，让消费者心甘情愿选择多作停留，切忌上文反复提到的强制动线，强行留下的顾客，不但不会创造消费，更有可能使你失去这些顾客。

　　通过引入社区配套、适老化服务设施、亲子活动区域等新型的业态，充分深挖人的衣食住行、吃喝玩乐需求，搭配合理的业态布局，是吸引客户停留的主要方式之一。除了传统的农副产品购物外，附加业态能够让客户一次性解决除了买菜以外的更多需要，还能延长消费动线扩充消费区域，实现增加停留时长的目标。

　　特别是引入一些耗时的业态，能够更进一步延长停留时间，例如共享厨房概念等等。众所周知，买菜很快，短则5分钟就可以买到需要的菜品，但是做菜吃菜很慢，需要切配、烧水、热油、炒菜、装盘、细嚼慢咽；所以一旦把买菜的后续环节——做菜和吃菜，结合进来，很容易让客户把5分钟就能完成的流程，延长到2个小时甚至半天。

　　以上只是对延长停留时间方式的一些小小启示，还有更多面面俱到的方法值得探索。

　　聚拢人气，才能充分享用人气、客流带来的价值。市场自身先天条件对于引流功能处于优势地位，扩大引流优势，发挥人气效应，创造更好的商业局面，是各市场共同努力的目标。

　　佰映设计公司坚信：天下没有两片相同的树叶，更没有两个一样的农贸市场。根据定位、客户、需求、面积、大小等，都会有不同的参数参考，我们要做的就是因地制宜，根据这些不同的参数来实现市场的价值，打造高品质、高回报、集社会效应与品牌特长于一身的优秀农贸市场。

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