农贸市场摊位布局设计规范

农贸市场作为城市民生工程的重要组成部分，其摊位布局设计直接影响市场运营效率、商户经营效益及消费者购物体验。合理的摊位布局不仅能优化空间利用率，还能提升市场整体形象。本文将围绕农贸市场摊位布局设计规范，从功能分区、动线规划、卫生安全等方面提供专业指导。

农贸市场摊位布局设计的基本原则

1. 功能分区明确

根据商品属性划分区域，避免交叉污染，常见分区包括：

生鲜区（肉类、水产、活禽）

果蔬区（蔬菜、水果）

干货副食区（粮油、调味品）

熟食区（需独立封闭，符合食品安全标准）

便民服务区（修补、配钥匙等）

2. 人流动线优化

单向循环设计：减少拥堵，提升购物流畅度。

主通道宽度≥3米，次通道≥2米，确保消防及应急需求。

热门摊位分散布置（如肉类、蔬菜），均衡客流分布。

3. 卫生与安全规范

排水设计：生鲜区需设置防滑地漏，坡度≥2%便于排水。

通风系统：活禽区独立排风，避免异味扩散。

垃圾处理：每摊位配备分类垃圾桶，集中收集点远离食品区。