菜市场设计改造如何提升经营利用率

　　近年来，随着经济的快速发展，百姓的生活水平越来越好，对城市各种配套设施的要求同样提出了更高的要求。社区生活越来越受到重视，处于社区生活一环的农产品市场也面临着更高的标准，对于达不到标准的市场，就需要进行改造一番，改造成符合更高的标准。菜市场设计改造效果会影响顾客的体验感，在市场提升改造过程，要做好前期规划。

　　优化市场的环境和卫生，确保市场干净整洁，给顾客留下良好的印象。重视环保、排水设施及垃圾收集点。通过完善业态的丰富度让消费者可以一次性购买所需的食材，为顾客提供一站式购物体验。

　　现如今市场还增加了社区自助服务设备，为社区居民的生活提供了便利。值得注意的是，城市居民的生活圈如果汇集各种业态的话，可以形成一个便民的商业圈，社区生活将更加便利。向市场添加多种现代智能化设备，优化消费者购物体验，同时保障消费者的合法权益。

　　一、设计依据需要明确合理化

　　为了使市场改造设计顺利推动并且顺利验收，今天杭州佰映就分享了设计依据要明确合理，意味着要从根本需求上理解三个主要因素。

　　1、建筑合理提升市场经营利用率：菜市场设计改造的柱子具有一定的特殊性，柱子之间的距离决定摊位的长度和宽度，如何在规定的柱子网空间布局内合理规划摊位，一定程度地减少柱子对购物和经营的影响，如何提高得房率，是市场设计的难点。

　　影响空间利用的障碍是空间的死角和不合理的柱子分布。规划者在进行空间规划布局时，有必要合理避开市场网支柱，进行进步的空间利用。尽量将网柱设置在货摊内部，将网柱规划为货摊的依靠，使主要通道能够坚持交通的互通性，打造科学合适的空间视界。

　　2、动线规划需要遵循消费习惯：市场空间布局的交通动线规划要遵循消费者的消费习惯，结合市场实际场景制定合理的规划。对大部分消费者来说，进入市场后马上想购买的商品是他们日常的消费习惯，能否用目标商品吸引顾客，在必要的路上如何设定其他形式，这就是动线规划的核心。

　　3、市场合理规划业态布局需求：也就是把诸如蔬菜、肉类、水产等农贸业态进行划行规市的步骤，其中有几大环节，业态分布规划，业态数量比例与业态布局规则。

　　业态分布规划，也称划行规市，总体来说，把同类的业态放在临近区域，多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物，也能够带动整场购物动线。业态数量比例，这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研，对同类项目的调研，对周边客群的调研等等。

　　业态布局规则，冷热均匀、荤素分离、干湿分离等等。可展开具体例子做详解，例如熟食是直接入口的食品，而水产则较为荤腥，二者的物理距离不可小于15米，不论从经营规律还是设计规范，都有提到这一条，可见设计规范都是源于使用，源于实际，要有理解事物本质的思维能力，则规范自然会了然于心。

　　小佰总结下：市场不再只是单独的买菜功能，还兼具了休闲、生活的功能，给消费者带来不一样的体验，也能为农贸市场增加更多的人气。市场改造提升并不是一件容易的事。要重视改造前的规划设计，做好充分的准备。改造是为社区居民提供更好的服务，为商家提供更规范的经营环境。

　　在菜市场设计改造过程中，要实现农副产品的质量安全监督制度的建立和完善，增加对农残药物检验室等设备构建，提升菜篮子的产品质量和安全水平。

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