农贸市场设计的水产区域建设难点在哪？

　　大部分的市场存在的脏乱差现象却不像表象那么简单，除了日常管理的得当的原因外，更大因素则是常被人们忽略的市场水产区域。市场的水产区域中汇聚了丰富了水产品，鱼虾蟹贝等，是每个家庭日常生活十分依赖的重要业态区域。也正是这样一个错综复杂的业态区域，给市场的运营管理带来了难题。

　　尽管市场水产区域会给运营管理带来很多麻烦，但却是市场经营中不可或缺的一部分。那么，针对现代智慧化农贸市场设计的水产区域建设，有哪些攻克条件呢？请看本篇文章中杭州佰映针对智慧市场水产区域建设难点的分析。

　　一、水产区域建设难点解析

　　市场中的水产区大致上可分为活鲜水产品、冰鲜水产品、冷冻水产品等，在设计时，应当将水产品的销售点集中设置，最好设在靠墙一侧，这样通风较好，能够保证水产区的空气新鲜不刺鼻。同时地面易湿滑，需设防滑地砖，保证安全性。且应有一定排水坡度，避免积水。

　　活鲜水产品宜设置陈列柜台，可用砖砼结构，高度不用超过标准规范，外侧设墙顶有斜坡的隔水砖墙。砖墙应高于活鲜暂养池/缸上沿20厘米，同时外面贴浅色面砖。内侧地面需要设置有排水明沟，沟中需有水产品废弃物收集篮，以便清洗。

　　冰鲜水产品多为零售点，其陈列柜台可用不锈钢结构或者砖砼结构，并设置挡水沿口，外贴浅色面砖，同时内外侧地面都需要设置排水明槽。另外，对于销售优质冰鲜水产品的零售点应该安装空调器，并设透明挡风板，夏天的温度应该保持在25摄氏度以下，以此来保证产品的新鲜度，防止腐坏。

　　冷冻水产品的零售点应配备低温陈列柜，保持产品的低温。而水发水产品陈列柜台的要求和冰鲜水产品的相同，只有一点就是水发水产品和需要清水暂养的贝类，应该挡在不锈钢器皿中和20摄氏度以下的冷水中。

　　二、水产区域的硬件配套设施

　　身为行业内首批智慧化农贸市场设计团队，接下来杭州佰映将与大家分享智慧市场水产区域的硬件配套设施设计要点。

　　硬件配套功能：首先从硬件上需要配备蓄养区、展示区、排水设施、操作台、给水设施、供养设施等水产摊位基本所需要的设备。配套设施越完备，经营使用时就越便利。特殊的海产摊位还需要海水循环系统。

　　展示方式：人的平均视线高度为1.5米，在低头选购时的最佳商品陈列高度为0.7-0.8米。小型、中型的水产品正好可以放在标准的器皿内进行陈列，而体型较大的鱼类由于水压原因，很难抬高展示高度，只能放在贴地的养鱼池内。水产展示器皿现在大体上可分为：玻璃、聚丙烯、养鱼池（砖砌、瓷砖贴面）三大类型。

　　玻璃鱼缸展示方式：

　　玻璃鱼缸的优点是晶莹通透，可以充分展示鱼类的鲜活。缺点是一旦破损无法快速修复或更换、必须拆除重装，且修复或更换的时间较长，影响日常经营。并且容易脏，不易清理。

　　聚丙烯鱼缸展示方式：

　　聚丙烯鱼缸（俗称塑料）的优点是灵活多变，可以在一个大鱼缸中间增减隔板来达到分隔空间的作用，并且聚丙烯鱼缸是成品出厂，不需要安装，破损后可以立即换新，丝毫不影响正常经营，且比玻璃耐脏。但缺点也很明显，不如全新玻璃鱼缸美观，且无法现场加工，只能购买成品，规格固定，定做成本较高。

　　养鱼池展示方式：

　　养鱼池属于大型鱼类的蓄养兼展示的设施，用砖砌筑，一般可贴蓝色或白色面砖，美观且易清洁。但高度较低，需要顾客弯腰或蹲下来进行观察和选购。虽然养鱼池类展示方法有自身的一些优缺点，但是它是销售大型鱼类的必需品。要想市场正式运营之后营造非常乐观的商业效果，市场环境是需要设计公司攻克的难题，而水产区在其中则占了非常重的比例。

　　通过佰映今天的分享，相信大家一定了解到，每一个市场都代表着一个故事，而市场的风格设计可以很好地说明这一点，数字化的时代，生活节奏越来越快，工作效率越来越高，对配套设备的要求也越来越高，作为一种公共交易场所，市场也必须适应时代潮流，进行更新和提档升级，智慧化农贸市场设计这一项工程是刻不容缓的。

　　请看上述佰映设计的分享，如果您对这方面感兴趣，可以咨询杭州佰映设计。

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