农贸市场如何做好环境卫生管理？

　　农贸市场的室内环境布局决定了市场正是运营能够获得的客流量，而市场的装修设计要求却关系到顾客购物过程的实际体验，对于市场设计而言都相当的重要；环境卫生管理一定要重视起来的。请看以下佰映设计分享的有关于如何做好市场环境卫生的管理事项！

　　一、提升市场环境方面

　　环境卫生在整体运营中是不可忽视的因素，它代表着市场的第一眼，对外宣传的形象，对于此项工作提升分为市场内和市场外两大区域。

　　A、市场内部：

　　1、市场日常保洁员若干名，对于市场通道清扫，对摊位垃圾清运工作，对市场垃圾房、保洁室、市场公共区域保持干净，责任制划分。

　　2、对经营户的自我素质的提升，通过教育培训，养成门前三包自理习惯，对消费者随意乱扔垃圾进行文明劝导，对市场张贴文明标语。

　　3、市场管理员作为协助保洁员，对于日常出现的零星垃圾及时处理，卫生考核制度的执行及处罚奖励制度。

　　4、市场每周规定的大扫除，夜班人员进行监督，每日收摊清理工作的不定时抽检。

　　5、市场实行每日专职人员操作洗地机清洗地面，市场内部定期除四害工作由专业人员操作。

　　6、市场统一销售降解环保袋，市场显示屏、宣传栏定期宣传环境保护相关内容。

　　B、市场外部：

　　1、市场建立垃圾房存放垃圾；垃圾清运与当地环卫所联系对接，规定时间内清运完毕。市场外围保安进行对自己区域的卫生保持干净，及时处理。

　　2、市场污水由专业人员处理，漏网设置，对市场下水道进行定期清理。

　　3、市场外围定期除四害工作由专业人员操作，市场组织义务人员对外围每月进行垃圾收集作为宣传工作。

　　二、提升市场环境的硬件要求

　　A、户外、通道及摊位进行整体要求建设

　　1）、市场垃圾桶定位管理在合适位置，摊位垃圾桶放入摊位内部（需带盖）。

　　2）、加强摊位商品陈列容器和摆放的规范化管理，要求货物摆放整齐、不超边，建议同类商品采用统一容器陈列，不用泡沫制品。

　　3）、加强摊位内部整理、整顿、清洁，垃圾及时清扫。

　　4）、卤味门店：标识“收款”和“取货”窗口做到钱货分离，同时增加灭蝇灯；配一次性手套。

　　5）、豆制品、熟食、凉菜、散装食品摊位：增加防尘、防蝇网罩或相应装置。区域相对独立，尽可能远离水产区。市场可结合自身条件，采用以上适合的方式或其他方式。

　　B、消防、安全与计量

　　1）、检查消防灭火器，及时加充，按期检定，灭火器放入消防箱。

　　2）、建立消防设施、设备检查及演练记录。

　　3）、市场内杜绝大功率电器。

　　4）、联系计量部门进行衡器统一计量或形成计量记录。

　　三、浙江省农贸市场综合管理平台

　　1）、经营户巡查记录信息补充。

　　2）、食品检测信息量较少。

　　3）、商品采价信息补充。

　　四、其它

　　1）、管理记录整理补充。

　　2）、培训计划与记录整理。

　　通过佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，近些年来城市标准化建设不断提升优化，农贸市场也开始走向星级化设计和星级化管理的高度。随着一批批星级市场的出现，让传统市场与现代化市场的差距越来越大。

　　请看上述杭州佰映设计的分享，如果您对这方面感兴趣，可以咨询杭州佰映设计。希望对大家有所帮助。